Diyet Yaparken Et Tüketilmeli mi?

Diyet yaparken sadece yeşillik tüketmek istemeyenlerin aklındaki bir diğer soruda “Et tüketmeli miyim?” oluyor. Doğru miktarda ve doğru bir biçimde pişirildiği takdirde kırmızı et kilo vermeye bile sebep olabiliyor. En sağlıklı kırmızı etler; kuzu, keçi ve av hayvanlarında bulunur. Izgarada sade olarak pişirdiğimiz veya yemeklerde kullandığımız kuzu eti, evde yaptığımız kıymalı köfte; sağlıklı bir şekilde pişirilirse kanserojen değildir. Etler yandığı zaman karbonlar meydana gelir ki zararlı ve kanserojen olan da budur.

Sakatat Yenilebilir mi? Zararlı mıdır?

Kırmızı ete oranla daha az yağ içeren sakatatlar daha düşük kaloriye sahiptirler. Fakat kırmızı ete oranla daha fazla karbonhidrat içermektedirler. Mineral yönünden baktığımızda ise mineral madde içeriği ete göre çok daha yüksektir.  Özellikle karaciğer ve yürek çok fazla D vitamini içerir. Serbest dolaşan bütün hayvanlarda Omega 3 bulunur. Yani kuzunun böbreği, dalağı, beyni, karaciğeri ve yüreği gibi sakatatlar rahatlıkla yenebilir.

1-Dikkat Edilmesi Gerekenler!

Bunun dışında hayvanların dışarıdan aldıkları tüm kimyasal maddeler metabolizmalarına girerek vücutlarında birikebilir. Bu birikme ise sakatatlarda olabilir.

Sakatatlar insan vücuduna zararlı olan virüsleri, parazitleri ve toksik öğeleri de depolama özelliğine sahiptirler.

Sakatatları sık tüketmek kalp damar hastalıklarını tetikleyebilir çünkü kolesterol ve doymuş yağ içerikleri yüksektir.

Pastırma, Salam ve Sosis Yenilebilir mi?

Doğallığını kaybetmemiş olan kırmızı et çeşitlerinden biri pastırmadır. Ancak salam, sosis, sucuk gibi işlem görmüş şarküteri etleri; fazla miktarda nitrat içerirler. Kızartılarak tüketilen bu etler, kansere neden olur.

Kırmızı Et Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

  • Doğal beslenmiş hayvanların kırmızı et proteinleri; kilo vermeyi başlatır, zayıf ve dinç kalmayı sağlar.
  • Vücuttaki, katabolizma (yıkılma) ve anabolizma (yeni hücre yapımı) gibi fizyolojik döngünün sağlanmasında proteinler başrol oynar.
  • Et; kasların gelişmesini, yıkılan dokuların yeniden onarımını sağlarlar. Ayrıca sinir dokularının yapımına,
  • gelişmesine yardımcı olur.
  • Et, antikor yapımını artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Et, insülin ve glukagon gibi hormonların ana maddesidir.
  • Kırmızı et, doğru pişirilirse kolesterolü yükseltmez.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR →  Evde Fıstık Ezmesi Tarifi Lezzetli ve Çok Kolay

Kırmızı Eti Nasıl Pişirmeliyiz?

  • Etler ızgara yapılırken önce harlı, sonra ağır ateşte pişirilmelidir. Böylece kabuk yapan etin suyu dışarıya çıkmaz.
  • Eti haşlama usulü pişirirken, kaynar su ilave edip haşlayın. Böylece etin kendi suyunun, haşlama suyuna geçmesi engellenir. Bu şekilde pişen et daha lezzetli ve besleyicidir.
  • Etin proteinini artırmak için de içine çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Haşlama suyuna kokulu otlardan da ilave edebilirsiniz.
  • Et, fırında sebze ile birlikte pişirilirse hem yumuşak olur, hem de vitamin kaybetmez.

Uzun lafın kısası çok sık olmamakla birlikte diyette kırmızı eti gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂




Bir cevap yazın

E-posta adresiniz yayımlanmayacak. Zorunlu alanları doldurun. *